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Raul P.

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Pasión
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Vega Infante Tinto Joven
Veterum Vitium
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Este vino es el fruto de una gran dosis de pasión empleada en una variedad autóctona, bobal, cultivada en condiciones extremas, con un elevado potencial que por sus peculiaridades le confieren un carácter único y personal.

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Elaboración: Uvas elegidas mediante cata y analítica, procedentes de cepas de entre 50 y 120 años. Tras una maceración previa a 10oC, fermentamos entre 22 y 24oC de temperatura. Tas su descube, aproximadamente un 20%, realiza su fermentación maloláctica en barrica. Obtendremos un vino joven y moderno con toques tradicionales.

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